Glücksschweinchen
Werbung Wie bereits versprochen habe ich nun eine Leckerei für Silvester/Neujahr aus meinem Backofen. Da ich die Glücksschweinchen schon im letzten Jahr für Silvester gebacken habe, aber euch noch nicht gezeigt, tue ich das heute und so könnt ihr sie noch für morgen backen. Übrigens auch prima als Mitbringsel, wenn ihr eingeladen seid! Süße Glücksschweinchen (für ca. 18 Stück) Zutaten: 200 g Quark, 6 EL Milch + etwas Milch, 8 EL Rapsöl, 100 g Zucker, 2 Eier, 1 abgeriebene Schale einer Bio-Orange, 400 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, als Augen Rosinen oder Korinthen, Zimt und Zucker Zubereitung: 1. Quark mit Milch, Öl, Zucker, 1 Ei und dem Orangenabrieb in eine Rührschüssel geben. Mehl und Backpulver mischen, hinzusieben und alles mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig verrühren. 2. Den Teig ausrollen und für jeweils ein Schweinchen einen großen und zwei kleine Kreise ausstechen. (Das klappt gut mit verschieden großen Trinkgläsern.) Die großen Kreise auf ein mit Ba...