Vielleicht das Beste, was eine braune Banane werden kann...

Mein Bruder nennt die überreifen Bananen mit vielen dunklen Punkten "Giraffenbananen". Solche Bananen kann ich überhaupt nicht essen, im Gegenteil ich ekele mich vor ihnen, aber wenn ich sie beim Backen verarbeite dann geht's. So eine "Giraffenbanane" kommt bei uns schon ab und zu vor und so habe ich letzte Woche damit mal wieder die leckeren Bananen-Walnuss-Kekse gemacht.

vor dem Backen

nach dem Backen
Das Rezept habe ich auf meinem Blog schon einmal vorgestellt. Ihr findet es hier! Ein Großteil der Kekse sind schon aufgegessen.... so muss ich mir langsam mal überlegen, was ich für's Osterfest backen werde!

Süße Grüße aus meiner Kreativwerkstatt,
Christiane

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Ich mache weiter!

Vielleicht ist euch aufgefallen, dass mein Blog sehr aufgeräumt ist und Manches gar nicht mehr zu finden ist. Das hat mit der neuen EU-weiten Datenschutzverordnung zu tun. Lange habe ich mir überlegt, ob ich meinen Blog stilllege, habe mich aber letztendlich dazu entschlossen, dass ich ihn weiter fortführen will, da ich ihn in keinster Weise gewerblich betreibe!

Für alle, die sich als "Privatmensch" auch noch unsicher sind, habe ich etwas Interessantes auf der Homepage des Datenschutzbeauftragten in Rheinland-Pfalz gefunden. Link hier.
Ich möchte hier eine Stelle von o.g. Homepage wie folgt zitieren:
Ausgenommen vom Anwendungsbereich der Datenschutz-Grundverordnung ist zum einen - wie bislang - die Datenverarbeitung durch natürliche Personen zur Ausübung ausschließlich persönlicher oder familiärer Tätigkeiten. Ferner ist die Anwendung ausgeschlossen, soweit es sich um Datenverarbeitungen im Rahmen einer Tätigkeit handelt, die nicht in den Anwendungsbereich des Unionsrech…
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Apfelrahmkuchen von Hannes Weber

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Heute gibt es mal wieder was aus dem Backofen! Aus dem Buch "Lust auf Backen" von Hannes Weber, das ich hier schon einmal vorgestellt habe, habe ich diesen Kuchen nachgebacken. Beim Guss habe ich eine kleine Änderung vorgenommen, u.a. aber auch deshalb weil ich den Kuchen mit laktosefreien Produkten gebacken habe und ich in meinem Supermarkt keine laktosefreie saure Sahne bekomme; stattdessen habe ich Schmand genommen. ;o) (Bei den Zutaten habe ich die aufgeschrieben, die ich verwendet habe, nicht die aus dem Backbuch!)


Apfelrahmkuchen
(für eine Springform mit 28 cm Durchmesser)

Zutaten für den Mürbeteig:
100 g weiche Butter, 50 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Eigelb (Größe M), 150 g Mehl, 1/2 Teelöffel Backpulver (3 g), 1/2 Teelöffel abgeriebene Bio-Zitronenschale

Für die Äpfel:
300 ml trockener Weißwein (ersatzweise Apfelsaft), 200 g Zucker, 1 Zimtstange, 1 Spritzer Zitronensaft, 1 kg Äpfel (z.B. Cox Orange)


Für den Guss:
300 g Schmand, 3 Eier (Größe M), 100 g Zucker, 50 g Vanill…
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Nur kurz auftauchen....

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...wollte ich mit ein paar Eindrücken aus unserem Urlaub. Wir waren an der Mecklenburgischen Seenplatte und in Schwerin.
Wenn ihr eure freien Tage noch vor euch habt, dann wünsche ich euch viel Spaß und eine schöne Zeit.
In den nächsten Wochen wird es hier sicher weiterhin etwas ruhiger zugehen.
Sonnige Grüße aus der Kreativwerkstatt und euch ein schönes Wochenende,
Christiane
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